Focaccia version Sandwich
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- Choux rouge
- Vinaigre blanc
- Tomates à l'ancienne
- Pesto
- Feta
- Mesclun
- Tomates confites
- Tomates cerises
- Fleurs comestibles
- Basilic frais
- Vinaigrette balsamique
Étapes de préparation
- Faire chauffer le vinaigre puis le verser sur le choux rouge émincé.
- Déposer le pesto sur le fond de la foccacia puis dresser le choux rouge assaisonné.
- Ajouter le mesclun, puis les tomates coupées en alternant les couleurs.
- Finir le montage de la foccacia avec la féta, les tomates confites, des fleurs et le basilic.
- Déposer la partie supérieure de la focaccia sur le dessus.
- Dresser la foccacia dans une assiette
- Puis le reste de mesclun avec tomates confites et fleurs.
- Assaisonner avec la vinaigrette balsamique.